Nachrichten aus dem Rathaus

––Mit der Unterzeichnung des Mietvertrags für die Fläche der ehemaligen „Wiener Feinbäckerei Heberer GmbH“ im Kaufhof-Gebäude können ab Mai 2025 die Umbauarbeiten für die erste gastronomische Zwischennutzung beginnen. In dem rund 30 Quadratmeter großen Ladenlokal in der Pfannenschmiedsgasse entsteht der zweite Standort des Unternehmens Beets & Roots in Nürnberg. Das Unternehmen investiert dabei für eine Zwischennutzung in den kommenden Monaten umfassend in den Umbau sowie die Ertüchtigung der Fläche und wird ab Sommer 2025 mit seinem gastronomischen Angebot entscheidend zur Belebung und Aufwertung des gesamten Umfelds rund um das Kaufhof-Gebäude beitragen.

Dr. Andrea Heilmaier, Wirtschafts- und Wissenschaftsreferentin der Stadt Nürnberg, sagt: „Die Wiederbelebung des Kaufhofs schreitet voran. Mit Beets & Roots konnten wir einen erfahrenen und engagierten Mieter für das Gebäude gewinnen, der nicht nur in den Ausbau und ein ansprechendes Erscheinungsbild seines neuen Ladens investiert, sondern mit seinem qualitativ hochwertigen gastronomischen Angebot auch optimal an diesen Standort passt und zur Aufwertung des Kaufhof-Umfelds und der Innenstadt beiträgt. Beets & Roots setzt damit den Startpunkt für weitere temporäre Zwischennutzungen im Gebäude. Trotz zahlreicher Herausforderungen ist es uns gelungen, nach nicht einmal einem Jahr nach Erwerb, wieder Leben in und rund um den ehemaligen Kaufhof zu bringen. Dies ist ein wichtiges Signal für die Belebung und Aufwertung unserer Innenstadt.“

Hannes B. Erhardt, geschäftsführender Gesellschafter von Beets & Roots Nürnberg, sagt: „Wir sind begeistert, nach unserem erfolgreichen Start im Deutschherrnkarre bald auch mitten in der Nürnberger Innenstadt vertreten zu sein und dem Kaufhof neues Leben ‚einzuhauchen‘. Dank der konstruktiven Zusammenarbeit mit der Stadt Nürnberg können wir schon bald mit den Umbauarbeiten beginnen. Die Nürnbergerinnen und Nürnberger dürfen sich auf ein modernes Ladenkonzept freuen, das frische Bowls, knackige Salate und köstliche Wraps aus hochwertigen, saisonalen Zutaten direkt ins Herz der Stadt bringt.“

Beets & Roots: Gesund, frisch und nachhaltig
Beets & Roots GmbH wurde 2016 in Berlin gegründet und hat sich mit seinem gastronomischen Konzept bereits an zahlreichen Standorten in Deutschland etabliert. Das Unternehmen bietet seinen Kundinnen und Kunden eine breite Auswahl an Bowls, Salaten, Smoothies und Snacks, die aus frischen, regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet werden. Seit November 2024 bereichert Beets & Roots mit seiner ersten Nürnberger Filiale in der Deutschherrnstraße das gastronomische Angebot der Stadt.    let