Bei diesem festlichen Mahl im Historischen Rathaussaal der Stadt, werden Spenden für den*die letztjährige*n Träger*innen des Internationalen Nürnberger Menschenrechtspreises gesammelt. Damit ist das Friedensmahl ein wesentlicher Teil des nachhaltigen Konzepts des Preises: Nach Ehrung und Würdigung während der Preisverleihung folgt in Nürnberg die konkrete, praktische Unterstützung der Preisträger*innen und ihrer Projekte.