Das Amt für Allgemeinbildende Schulen ist als Sachaufwandsträger zuständig für die Planung und Bewirtschaftung des Sachaufwandes für:

• 75 Grund-, Mittel- und Förderschulen
• 6 schulvorbereitende Einrichtungen für sprachauffällige und entwicklungsverzögerte Kinder, einschließlich einer Frühförderstelle für sprachgestörte Kinder
• 6 Realschulen
• 13 Gymnasien
• eine Abendrealschule
• das Hermann-Kesten-Kolleg 
• das staatliche Schulamt in der Stadt Nürnberg
• die beiden Dienststellen der Ministerialbeauftragten für Gymnasien und Realschulen in Mittelfranken