Das Fach Deutsch ist für alle Ausbildungsrichtungen Pflichtfach.
Vermittelt werden neben allgemeinbildenden Themen im Literatur- und Sprachbereich auch Lerninhalte der betrieblichen Arbeit, beispielsweise im Bereich der Kommunikation das Erstellen von Geschäftsbriefen, E-Mails, internen Mitteilungen und die Vorbereitung und Durchführung von Präsentationen.
Der Fachbereich Deutsch versteht sich an der Beruflichen Schule 9 auch als Schnittstelle zwischen Schule und Kultur. Schülerinnen und Schülern bietet die Schule im Zentrum der Metropolregion Nürnberg Angebote der Großstadt: So tragen jährliche Schüler-Abonnements des Staatstheaters Nürnberg und wechselnde Einzelveranstaltungen, wie z. B. Zeitzeugengespräche, dazu bei, die allseits geforderten Schlüsselqualifikationen zu fördern und das kulturelle Profil der Schüler zu stärken.