Ziel 02 – Kein Hunger
Die Stadt Nürnberg gewährleistet den Zugang zu ausreichenden und nährstoffreichen Nahrungsmitteln. Auf eine Beendigung aller Formen der Fehlernährung sowie die Gewährleistung einer ökologischen Landwirtschaft und einer nachhaltigen Nahrungsmittelproduktion arbeitet die Stadt Nürnberg hin.
Gesunde und hochwertige Verpflegung in städtischen Einrichtungen
02_001Bio-Anteil der Mittagsversorgung in städtischen Kindertageseinrichtungen
Definition
Der Indikator stellt den Anteil der eingesetzten Bio-Lebensmittel dar, gemessen am monetären Wareneinsatz über alle Warengruppen hinweg.
Erläuterungen des Indikators und dessen Nachhaltigkeitsbezug/-relevanz
Die Mittagsversorgung in städtischen Kindertagesstätten soll sicherstellen, dass alle Kinder ganzjährig Zugang zu gesunden und hochwertigen Lebensmitteln haben. Außerdem soll die Mittagsversorgung einen Beitrag zur sukzessiven Umstellung der städtischen Beschaffung auf Bio-Lebensmittel und zur Förderung regionaler Wertschöpfung leisten.
Kennblatt
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Gesunde, ausgewogene, nachhaltige und hochwertige Verpflegung und Ernährungsbildung an Schulen
02_002Anzahl der teilnehmenden Schulen in der Stadt Nürnberg am EU-Horizon 2020-Projekt SchoolFood4Change (SF4C)
Definition
Der Indikator stellt die Zahl der teilnehmenden Schulen am EU-Horizon 2020-Projekt SchoolFood4Change (SF4C) dar.
Erläuterungen des Indikators und dessen Nachhaltigkeitsbezug/-relevanz
Schulen - als Teil öffentlicher Verpflegungsstrukturen, aber auch als Lernorte und Orte des Zusammenlebens - können auf der einen Seite durch ein gesundes und nachhaltiges Essensangebot zu einer guten Versorgung junger Menschen beitragen und die Nachfrage nach nachhaltig produzierten Lebensmitteln steigern. Auf der anderen Seite können sie durch die Integration von Ernährungsbildung auf mehreren Ebenen - im Klassenzimmer, auf dem Schulhof, in der Mensa - das Konsumverhalten sowie die Essgewohnheiten von Kindern und Jugendlichen nachhaltig positiv prägen. Dadurch und durch entsprechende begleitende Bildungsaktivitäten leistet SF4C einen Beitrag zur Prävention von Erkrankungen in der Zukunft der jungen Menschen.
Kennblatt
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Förderung einer ökologischen Landwirtschaft
02_003Ökologische Landwirtschaft
Definition
Der Indikator stellt den Anteil der ökologisch bewirtschafteten Flächen an den gesamten landwirtschaftlich genutzten Flächen im Stadtgebiet dar.
Erläuterungen des Indikators und dessen Nachhaltigkeitsbezug/-relevanz
Die ökologische Landwirtschaft sichert durch die ressourcenschonenden Arbeitsmethoden die Leistungsfähigkeit der Böden, produziert gesunde Lebensmittel und trägt durch den Verzicht auf Spritzmittel zum Schutz der Biodiversität bei.
Kennblatt
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Reduzierung aller Formen der Fehlernährung
02_004Anteil der eingeschulten Kinder mit Übergewicht
Definition
Der Indikator stellt den Anteil der Jungen und Mädchen mit Übergewicht aus den Schuleingangsuntersuchungen dar.
Erläuterungen des Indikators und dessen Nachhaltigkeitsbezug/-relevanz
Eine ausgewogene Ernährung ist für die kindliche Entwicklung entscheidend. Übergewicht bereits in jungen Jahren ist ein Risikofaktor für weitere lebensstilbezogene Erkrankungen im Lebensverlauf. Auf Anregung des Gesundheitsausschusses der Stadt Nürnberg wurde ein "Runder Tisch Adipositas bei Kindern" eingerichtet. Des Weiteren bietet das Gesundheitsamt der Stadt Nürnberg Informationsveranstaltungen für Schulklassen und Lehrkräfte zu Körper, Körperbild und Ernährungsstörungen an.