Imbissstände

Imbissbetriebe erfordern eine Gaststättenerlaubnis, wenn alkoholische Getränke abgegeben werden.

• Gaststättenrechtliche Erlaubnis nach § 2 des Gaststättengesetzes<https://www.nuernberg.de/internet/ordnungsamt/gaststaetten.html>
• Gestattung einer Bewirtung nach § 12 des Gaststättengesetzes<https://www.nuernberg.de/internet/ordnungsamt/bewirtung.html>

Ausstattung:

Aus hygienischen Gründen muss ein Imbissbetrieb wie folgt ausgestattet sein:

• Der Fußboden muss aus wasserundurchlässigem, wasserabstoßendem und leicht zu reinigendem Material sein.
• Die Wände müssen eine glatte Oberfläche haben. Die Decke muss leicht zu reinigen sein.
• Bei allen Koch- und Grilleinrichtungen müssen geeignete Entlüftungsanlagen - ggf. mit auswechselbaren Fettfiltern - vorhanden sein.
• Zur Reinigung der Arbeitsräume, Arbeitsgeräte und der Lebensmittel ist ein Warm- und Kaltwasseranschluss erforderlich.
• Die Abwässer müssen einem öffentlichen Entwässerungskanal zugeführt werden.
• Im Imbiss muss eine Wasserzapfstelle, ein Schmutzwasserausguss, ein Handwaschbecken und eine für gewerbliche Zwecke ausreichende Spülanlage vorhanden sein.
• Zur Aufbewahrung der Lebensmittel sind ausreichende Kühl- und Lagerungsmöglichkeiten erforderlich.
• Für die Beschäftigten müssen leicht erreichbare Personaltoiletten mit Handwaschbecken vorhanden sein.
• Handwaschbecken müssen eine ausreichende Warm- und Kaltwasserzufuhr haben.

Rückfragen bezüglich der Ausstattung: